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餐饮行业复工消费良好 外卖日均订单量恢复

2020-11-18 08:59:52报告大厅(www.lpssez.cn) 字号:T| T
  报告大厅摘要:移动互联网、城镇化和服务业的发展为我国餐饮和外卖产业的快速发展创造了有利条件。

  移动互联网、城镇化和服务业的发展为我国餐饮和外卖产业的快速发展创造了有利条件。2011年,中国城镇化率首次超过50%,2019年,中国城镇化率已经达到了60.6%,城市消费成为人们日常生活的主要场景,为餐饮和外卖产业孕育了巨大的消费群体。

  截至2019年年底,我国外卖消费者规模达到约4.6亿人,占城镇常住人口数量的一半以上,在互联网网民中的占比也不断上升,达到50.7%。我国餐饮外卖产业规模为6536亿元,相比2018年增长39.3%。与此同时,外卖产业的渗透率也继续提升。

  一二线城市目前仍是外卖主要市场,市场份额超过72%。2019年我国外卖行业交易额的72.5%在一二线城市产生,三线及以下城市占27.5%。三线及以下城市拥有我国52.5%的网民,其外卖用户占全国外卖用户的35.2%,而一二线城市都在拥有相对较少网民数量的同时拥有相对较多的外卖用户。主要原因是一二线城市通常上班族通勤时间长、家庭规模更小,外卖替代了很大一部分家庭烹饪的需求。

  但三四线及以下城市增长潜力不容小觑。2019年外卖行业新增用户方面,相较2018年,一线城市占比下降、二三线城市占比增加,其中三线城市最多,为44.2%。另外,三线及以下城市外卖用户日均启动外卖平台的次数由2018年的2.4次增长至2019年的3.7次。未来三四线及以下城市的外卖市场份额占比有望进一步提升。

  目前,外卖业务从月度覆盖率、商家覆盖率或对标团购业务等方面来看,发展空间都较大。我国外卖市场在2019年同比增长超过34%,但外卖月度覆盖率仅为团购的不到30%。一线城市的商家覆盖率远超其他城市,是二线城市的1.4倍,三线及以下城市的1.7倍。

  未来,我国城镇人口增长近两亿,人均可支配收入翻番,在居民金融结构中餐饮消费上升,在城镇化的过程中,消费需求和供给之间会产生一个缺口,而供给需求差就需要新的玩家借助新渠道、新力量和新模式来满足。

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