您好,欢迎来到报告大厅![登录] [注册]
食品网报告 >> 果汁行业

一、果汁行业定义及分类

  一、果汁行业定义:

  果汁是以水果为原料经过物理方法如压榨、离心、萃取等得到的汁液产品,一般是指纯果汁或100%果汁。果汁按形态分为澄清果汁和混浊果汁。澄清果汁澄清透明,如苹果汁,而混浊果汁均匀混浊,如橙汁;按果汁含量分为纯果汁和果汁饮料

果汁行业定义及分类

  二、果汁的分类:

  果汁及果汁饮料(品)类可以细分为果汁、果浆、浓缩果浆、果肉饮料、果汁饮料、果粒果汁饮料、水果饮料浓浆、水果饮料等9种类型。

  在中国,果蔬汁饮料的果汁含量应不低于10%,否则它们将属于其他果汁(浆)及果汁饮料(品)类。它的定义为用新鲜或冷藏水果为原料,经加工制成的制品。其大都采用打浆工艺将水果或水果的可食部分加工制成未发酵但能发酵的浆液或在浓缩果浆中加入果浆在浓缩时失去的天然水分等量的水,制成的具有原水果果肉的色泽、风味和可溶性固形物含量的制品。

  更多行业资讯可查询《果汁行业市场调查分析报告》。

二、果汁行业概况及现状

  消费者健康理念的不断增强,2020年我国果汁零售量为118亿升,低浓度果汁销售量占比为74.3%,华东、华中、西北地区是产量最大的三个产区,以下是果汁行业概括及现状分析。

果汁行业概括及现状

  果汁可分为两种,一种是直接使用原汁,另一种是将鲜榨果汁先脱水,再加水还原成为浓缩果汁。根据果汁行业分析数据,2020年全球软饮市场规模达到8696亿美元,中国占接近10%的市场份额。其中,碳酸饮料/瓶装水/果汁/RTD咖啡/能量饮料分别占全球软饮市场的36%/27%/16%/8%/6%。

  果汁行业概括及现状指出,2020年我国软饮行业规模5786亿元,其中瓶装水/RTD茶/果汁/碳酸饮料分别为1999/1222/902/864亿元,占比为34.6%/21.1%/15.6%/14.9%。

  行业上游水果存在种植结构过度集中的情况,导致果汁加工厂在原料水果非上市时间段缺少相应原料。2020年柑橘类种植面积占水果种植面积的20.8%;苹果种植面积占水果种植面积的18.9%;梨种植面积占水果种植面积的9.2%;葡萄种植面积占水果种植面积的6.3%;香蕉种植面积占水果种植面积的3.4%。

  行业下游碳酸饮料、奶茶等品类保持两年超过市场平均水平的增幅,碳酸饮料甚至通过主要厂商的创新、渠道的渗透,维持5%以上增长。虽然果汁2020年增幅有一定的反弹,但还是低于市场平均增速水平。预计2021年中国果汁零售量为118亿升,同比下降0.4%。

  创新更多是一些包装和口味上的革新,创新方面如果没有更突破性的卖点,它的延续性会比较弱。其他品类在创新力度上,突破性力度是优于果汁的。2020年低浓度果汁销售量占比为74.3%;中浓度果汁销售量占比为19.8%;纯果汁销售量占比为5.9%。

  果汁行业概括及现状指出,市场上存在三股竞争力量:一支是台湾背景的企业统一和康师傅,以包装的创新和口味取胜;一支是包括汇源、娃哈哈等的国内知名企业;还有一支是大的跨国公司如可口可乐、百事可乐等。

  市场上集中了娃哈哈、汇源、农夫果园、统一鲜橙多、美汁源果粒橙、酷儿、露露等众多一线饮料品牌。由于大品牌的激烈竞争,使得外来品牌很难进入果汁饮料市场,同时果汁的价格日益透明化,厂家和经销商的利润在不断变薄。

  目前,我国主要果汁生产销售公司的主营业务都是低浓度的果汁,行业集中度比较饱和,以可口可乐(中国)、味全和北京汇源为首的行业龙头企业市占率更是均超过10%,可口可乐(中国)为14.6%、味全11.6%,北京汇源11.0%。“行业天花板” 或已经达到,以上便是果汁行业概括及现状分析所有内容了。

三、果汁政策及环境

  果汁可以助消化、润肠道,补充膳食中营养成分的不足。美国、欧洲、日本的比例均超过20%,中国年人均果汁饮用量仅为1公升左右,以下是果汁行业政策及环境分析。

果汁行业政策及环境

  果汁行业分析指出,果汁以水果为原料经过物理方法如压榨、离心、萃取等得到的汁液产品,经加工制成的饮品。果汁中保留了水果中大部分营养成分,例如维生素、矿物质、糖分和膳食纤维中的果胶等。常喝果汁可以助消化、润肠道,补充膳食中营养成分的不足。

  我国果汁零售量整体处于增长状态。据果汁行业政策及环境数据,2020年我国果汁零售量为136亿升,同比有所增长。到2021年,果汁零售量将进一步增长,或将超140亿升。果汁行业政策及环境预计,到2022年,我国果汁零售量增长至近年新高达152亿升。

  柑橘类种植面积占水果种植面积的20.8%;苹果种植面积占水果种植面积的18.9%;梨种植面积占水果种植面积的9.2%;葡萄种植面积占水果种植面积的6.3%;香蕉种植面积占水果种植面积的3.4%。

  中果占比相对较大,在15%-20%,这有两个原因。一是中果有一些品类不能做成纯果汁,比如山楂、草莓;二是中果是低果向纯果的过渡市场,消费升级不能指望原来不喝果汁或喝低果的人群直接一步消费纯果,需要中果市场这一过渡。

  中果分布较为均匀,重点城市占比最小,但是增长最快,2020年达到 13.2%。从口味上看,中国人比较偏向混合型口味,中果在这方面有天然优势,可以添加一些糖、香精调味剂,比较适合把单独口感并不好的水果混在一起做成一个产品。

  NFC果汁销售额不足100%果汁行业销售规模的6%,人均消费量不足0.013L,市场还处于发展初期阶段。果汁行业政策及环境认为,营销战略合理、产品品质高、生产工艺独特、冷链完善以及能有效降低成本的公司是理想的投资标的。

  目前,我国主要果汁企业的主营业务仍然以低浓度的果汁为主,行业集中度比较饱和。据统计,低浓度果汁在中国果汁行业的占比在70%以上,龙头企业市占率均超过10%,如可口可乐(中国)占14.6%、味全占11.6%,汇源占11.0%。

  未来我国果汁行业将出现更为具体的细分领域和更多细分功能性果汁饮品。适合儿童和女性饮用的果汁产品以及便携式果汁饮品都会随着果汁行业的市场细分而扩大现在的规模,以上便是果汁行业政策及环境分析所有内容了。

四、果汁统计数据

  果汁行业包装产品主要分为四大品类100%果汁、果汁饮料、果肉饮料、椰汁及其他植物水。2020年我国果蔬汁出口量为49万吨,同比增长9.6%,以下是果汁行业数据统计分析。

果汁行业数据统计

  消费者的消费理念和消费行为不断发生变化,曾经有着极高人气的果汁也不太好卖了。果汁行业分析指出,果汁行业中果汁行业产量同比增速最低。另一方面,虽然果汁行业整体增长疲软,但仍然存在快速发展的细分市场和品类,高端市场中的NFC果汁(鲜果直接榨汁不加水的果汁)正在迎来市场风口。

  2005-2020年,我国果汁行业销售额和销量CAGR分别为13.1%和11.4%。果汁行业数据统计指出,2013年销量到顶后开始逐步下滑,果汁行业开始小幅下滑,但在最近几年有逐步企稳迹象。2013-2020年,果汁行业销售额/销量CAGR分别为-0.1%和-3.2%。

  2020年我国果汁产量达到了15679.2万吨,累计增长增长6.9%。

  行业内CR3分品牌和公司分别为26.9%和27.3%,行业集中度较为分散。分品牌来看,美汁源市占率逐年稳步提升,在2020年市占率高达9.9%,超越汇源、康师傅成为国内果汁行业龙头公司。而传统品牌哇哈哈、统一等果汁公司的生存现状不容乐观,市场份额大幅下降。

  产量排名领先的省份分别是广东、黑龙江、湖北、河北、山东、江西、重庆、陕西、天津,其中黑龙江、湖北以95.83万吨、88.45万吨以及77.97万吨果蔬汁饮料产品产量位居我国前三位。

  市场上存在三股竞争力量:一只为大的跨国公司如可口可乐、百事可乐等;一支是台湾背景的企业统一和康师傅,以包装的创新和口味取胜;一支是包括汇源、娃哈哈等的国内知名企业;目前果蔬汁饮料市场上集中了美汁源、康师傅、娃哈哈、汇源、农夫果园、统一、椰树、酷儿等众多一线饮料品牌。

  果汁行业数据统计指出,由于与普通果汁产品相比,NFC果汁对储存条件要求较高且保质期较短,因此在销售渠道上有所限制,主要是以便利店及大型超市为主。在广州天河北几家大型连锁商超发现,NFC的产品并不少,农夫山泉所占比例较大,零度果坊则是在711、全家等便利店中较为常见,定价大部分都在10元以上。

  在一般的小店中,没有看到NFC产品的身影,在售果汁产品还是以低浓度果汁为主,白云区一个夫妻店店长告诉记者,由于受众群体的限制,店里不会售卖这类产品。“从定价来看,实在有些偏高,况且保质期又短,如果不能在短时间内售出,很容易烂在手上,我们小本生意冒不起这个风险。”

  尽管从目前看,企业还没有面临激烈的市场挤压,但NFC果汁市场的巨大潜力未来将进一步被开拓,对企业而言,只有在产品加工技术以及渠道下沉布局方面占据优势,才能把握好行业风口,以上便是果汁行业数据统计分析所有内容了。

五、果汁竞争分析

  低浓度果汁是中国果汁行业占比最大的板块,它的占比在70%以上。中国果汁是一个过渡市场,中国果汁市场的未来发展方向还是营养价值更高的纯果汁,或称高浓度果汁。以下对果汁行业竞争分析。

  果汁行业竞争分析,随着人们生活水平的逐步提高,果汁及果汁饮料已开始进入某些生活比较富裕的家庭,成为这些家庭必备饮品。2013-2017年我国果汁饮料行业年均复合增长率为2.2%.据果汁行业分析预测,2018年我国果汁饮料产量将突破2600万千升。

果汁行业竞争

  虽然果汁市场发展迅速,然而当前我国果汁市场无论是消费总量还是人均消费量来看,都远远落后于发达国家。随着我国经济继续稳步的发展、城市化进程的加快以及政府在冷链物流体系方面建设的推进,未来几年我国果汁市场有望迎来快速的发展。现从三大原因来分析果汁行业竞争。

  第一,考虑消费能力的提升以及健康化消费理念的流行,从需求角度分析,100%纯果汁将进一步贴合消费者对营养健康和纯天然食品饮料的要求,这一方面中低浓度果汁将无法赶超。果汁行业竞争分析,到2030年,我国低收入人群(可支配收入<1.3万元)占比将下降到 11%,人民消费能力大幅提升。调查显示大部分新兴和发展中国家,中产阶级的人口都在增长。72%的中国受访者表示他们现在的财务状况比五年前好。

  第二,从市场份额角度分析,目前国内主要果汁生产销售公司的主营业务都是低浓度的果汁,行业集中度比较饱和,以可口可乐(中国)、味全和北京汇源为首的行业龙头企业市占率更是均超过10%:可口可乐(中国)为 14.6%、味全 11.6%,北京汇源11.0%。果汁行业竞争分析, “行业天花板” 或已经达到。而 100%纯果汁市场,尤其是 NFC 市场的竞争则相对缓和,未来增长潜力巨大。

  第三,这一判断也可通过与其他发达国家的果汁市场结构比较来进行印证。我们选取与我国饮食习惯和消费观念较为相似的发达国家日本进行比较,将日本市场的各类浓度果汁消费占比当做我国将来进入发达国家后消费占比的预测指标。据果汁行业竞争显示,去年日本 100%果汁的消费量占比为 59.13%,而中国仅为 5.2%,也就是说在此假设下,未来中国 100%果汁市场将有十倍以上的增长空间。而占中国市场绝大部分的低浓度果汁饮料(78.6%),在日本市场仅为 28.13%,辅证了经济水平增长使低浓度果汁饮料市场占比缩水的可能影响。

  果汁行业竞争分析,目前果汁行业需要一个以营养健康为切入点的新产品,顺应市场发展大趋势,满足消费者对饮用品健康安全日益增长需求,为行业注入新鲜血液,提高行业竞争力,带动果汁行业整体增长。

六、果汁产业布局

  2019年,我国果汁零售量增长至近年新高达152亿升。饮料类型种类繁多。果汁饮料,定义为用新鲜或冷藏水果为原料,经加工制成的制品。以下对果汁行业布局分析。

  果汁行业布局分析,果汁与果汁饮料和水果饮料是浓度上的差别,但从广义上来说,果汁既包括了狭义的果汁饮料,同时也包括了水果饮料。果汁行业分析指出,2017年我国果汁市场零售额将达1033亿元,预计2018年全国果汁零售额将达1071亿元。到2019年,果汁零售额将近1130亿元。

果汁行业布局

  不加糖、不加色素、不加防腐剂的天然、绿色、营养、健康的100%果汁受到广大消费者的青睐。同时,经常喝100%果汁还可以补充VC等微量元素,解决国民膳食结构不合理、营养不均衡的问题。果汁行业目前正在呈现稳定发展的趋势,在品类、品牌等方面都有显著增加,而在整个饮料市场的份额也在逐年增加。现从三大状况来分析果汁行业布局。

  1.饮料产量增长,包装饮用水类比重过半

  按照国民经济统计分类标准,我国饮料行业分为:碳酸饮料制造、瓶(罐)装饮用水制造、茶饮料、果汁及果菜汁饮料、功能饮料、含乳饮料、凉茶和植物蛋白饮料等。果汁行业布局分析,我国饮料行业产量逐年上升。2012年全国饮料产量为13024万吨,到2017年增长至18051.2万吨。从增长速度来看,近几年我国饮料行业产量增长速度有所放缓,2017年出现负增长,为-1.60%。2018年1-5月,我国碳酸饮料行业全国累计产量为6711万吨,累计同比增速为6.70%。

  2.产业规模不断扩大,市场主要集中于华东、华中等区域

  从工业规划来看,我国饮料行业规划不断扩展,但扩展速度逐步下降。果汁行业布局分析,从区域来看,华东、华中、华南和华北地区是我国饮料行业的主要市场,分别占据着30.89%、18.57%、16.96%、12.29%的市场份额,四个区域合计占全国饮料行业78.71%,行业集中度较强。

  3.行业毛利率波动较大

  近几年,我国饮料行业的毛利率呈波动趋势。2012年为24.05%,为近7年更高毛利率;2012年后逐渐下降。果汁行业布局分析,到2016年下降到21.21%,为近7年来更低毛利率;2017年我国饮料行业毛利率为24.49%,较上年上升3.28个百分点

  果汁行业布局分析,随着近些年人们生活水平的提高,消费能力增强、消费结构升级,“更营养、更多元、更个性、更便捷、更智能、更合作”将成为饮料行业创新发展的主旋律。在政策加码、行业自律、资本投入等综合因素的影响下,小编认为果汁行业在未来几年将会迎来新的爆发期,届时将会有更多的新模式出现。

七、果汁技术特点

  低浓度果汁是中国果汁行业占比最大的板块,它的占比在70%以上。我国果汁及果汁饮料的生产,在七十年代尚处于起步阶段,八十年代处于缓慢发展期,进入九十年代有了较快的发展。以下对果汁行业特点分析。

  果汁行业特点分析,果汁的市场销量方面,国内的果汁行业在前几年出现倒退的原因,根本上来讲是低端市场的饱和竞争以及消费观念的限制。2013-2017年我国果汁饮料行业年均复合增长率为2.2%。据果汁行业分析预测,2018年我国果汁饮料产量将突破2600万千升。

果汁行业特点

  国内饮料市场在整体上是处于饱和竞争的局面,饮料种类非常多,同质化非常严重,消费者的可选择性大,所以在不追求品质的情况下,饮料市场不会产生新的需求,果汁会停滞不前。而近几年,果汁市场销量回升,主要是在消费升级的带动下,果汁产品营销频率及产品品质的提升。现从三大类型来分析果汁行业特点。

  (1)第一类是果汁含量5%至10%的低浓度果汁饮料,果汁行业特点分析,市场主导品牌以统一鲜橙多、康师傅每日C、可口可乐的酷儿和美汁源果粒橙为代表。

  (2)第二类是几种水果和蔬菜制成的复合果汁,浓度在30%左右,果汁行业特点分析,屈臣氏的果汁先生和养生堂农夫果园是这类果汁的典型。

  (3)第三类是以汇源为代表的100%果汁。

  中国虽人口众多,果汁饮料的消费量却较低,人均年消费量还不到1公斤,是世界平均水平的1/10,发达国家平均水平的1/40。这表明,果汁饮料在中国仍有巨大的发展空间。果汁行业特点分析,随着城乡居民生活水平的逐步提高,果汁饮料的消费必将进一步增长,未来中国果汁行业的趋势预测看好,与此同时也具备了非常好的投资优势。

八、果汁市场分析

  2019年我国果汁零售量增长至近年新高达152亿升。果蔬汁是新鲜或冷藏水果和蔬菜直接制成,果蔬饮料则是在果汁和浓缩果蔬汁中加入水、糖液和酸味剂等调制而成的现成饮料。以下对果汁行业市场分析

  果汁行业市场分析,2013-2017年我国果汁饮料行业年均复合增长率为2.2%。据果汁行业分析预测,2018年我国果汁饮料产量将突破2600万千升。

果汁行业市场

  中国果汁饮料市场呈高速发展态势,果汁市场的迅速崛起与消费者的健康意识增强密不可分,果汁饮料,尤其是纯果汁里富含身体必需的维生素和微量元素,也因此,健康美味成为果汁吸引消费者的主因。现从三大市场需求来分析果汁行业市场。

  果汁消费者人群及地域定位

  从数据统计中可以看出,30岁—49岁白领及以上人群(80后为主力军)是市场消费的主力,有一定的经济能力,消费潜力大。此外这部分人群缺乏锻炼、生活不规律、饮食结构不合理,但是生活体验丰富,身份变化多样,社交群广泛,追求高质量的生活。果汁行业市场分析,从饮料关注人群性别来看,女性较男性对饮料的关注较多,其中,男性更注重口味,而在代言和包装方面,女性则占比明显较高。地域方面,果汁的目标消费人群主要集中在华东和华南,广东、北京、浙江、上海等经济发达的省份。这与经济发达程度和对果汁宣传(健康意识)有很大的关系。

  果汁消费者收入构成及职业特点

  果汁行业市场分析,果汁饮品的消费者在城市中主要以白领为主,这部分人收入水平高,并且生活理念和生活方式超前,对品质生活有追求。职业类型:白领为主,有一定经济能力,消费潜力大,追求高质量生活;消费特征:重视外观形象、追求时尚、口碑传播的超强影响力、注重全方面的消费体验;消费动机:自己和家庭饮用/礼品/会议接待/大型活动;生活形态:身体易出现亚健康症状,缺乏锻炼、生活不规律、饮食结构不合理。

  果汁消费者产品口味偏好

  果汁行业市场分析,消费者对100%果汁偏爱有所增加,对普通果汁热爱程度有所下降。果汁饮料关注者的喜好口味主要包括橙汁、芒果汁以及苹果汁

  近几年来复合型果汁饮料及果蔬汁饮料发展较快,市场上常见的有菠萝汁和橙汁等热带果汁与不同蔬菜汁的复合果汁饮料。果汁行业市场分析,同时功能型果汁饮料如花卉饮料、富碘果汁饮料、高纤维饮料、其他保健新材料饮料作为新的营养概念发展较好,将果蔬汁与牛奶有机结合的果汁奶,已经在我国乳品饮料及果蔬汁饮料市场显示了巨大的消费需求。

九、果汁发展趋势

  果汁饮料和水果饮料都是在果汁中加入水、糖、酸味剂等调制而成的混汁制品,只是两者的果汁含量不同,果汁饮料含10%,水果饮料含5%。果汁市场发展迅速,然而当前我国果汁市场无论是消费总量还是人均消费量来看,都远远落后于发达国家。以下对果汁行业趋势分析。

  果汁行业趋势分析,2012年,我国果蔬汁消费总量42.82亿公升,较2011年增长9.8%,而2013年全国果汁消费量在45亿公升左右。美国农业部曾预计未来几年中国果汁消费量甚至有望保持在20%左右的增长速度。果汁行业分析指出,结合我国果汁消费情况来看,未来几年我国果汁市场消费量至少有望维持在10%左右的增长速度,到2018年全国果汁消费总量有望突破70亿公升。

  2013-2018年中国果汁行业市场消费总量及预测(单位:公升)

果汁行业趋势

  复合型果汁饮料及果蔬汁饮料发展较快,市场上常见的有菠萝汁或橙汁等热带果汁与不同蔬菜汁的复合果汁饮料。同时功能型果汁饮料如花卉饮料、富碘果汁饮料、高纤维饮料、其他保健新材料饮料作为新型营养概念发展的也较好,将果蔬汁与牛奶有机结合的如香蕉牛奶等果汁奶,已经在我国乳品饮料及果蔬汁饮料市场上显示出了巨大的消费需求。现从四大趋势来分析果汁行业趋势。

  1.成分天然健康

  果汁行业趋势分析,63%的受访者认为健康/营养饮食非常重要,在新兴市场持这一观点的受访者比例高达71%, 而51%的受访者则表示他们极为关注食品和饮料中的配料成份。来自台湾的波蜜推出了一款混合果蔬汁产品,该产品共含有11种果蔬以及50种维生素和矿物质,并因为能够帮助人体补充全天候能量和营养,而备受推崇。

  2.随时随地享用

  生活节奏越来越快,74%的中国消费者都很乐意在正餐之间享用一些液态零食,这一比例在全球是最高的。果汁行业趋势分析,这对方便携带、可重复闭合的包装果汁产品而言,是一个巨大的商机:忙碌的都市消费者需要美味可口的100%果昔类果汁产品,在补充能量,扫除饥饿的同时又兼顾营养健康。

  3.水的天然补充

  中国消费者深知饮水的重要性,但许多人却因为口味淡而不太喜欢喝水,或者认为喝水很无聊。这表明消费者需要天然的水替代品。和其他市场相似,大中华区的椰子水市场也呈现出强劲的增长势头。果汁行业趋势分析,随着唯他可可风靡全球,大量的椰子水产品进口中国市场,这也促使本地椰子类产品龙头企业椰树集团在2015年推出了椰子水产品。

  4.需求更加细分

  需求未饱和往往意味着巨大的商机。果汁行业趋势分析,适合女性消费者和儿童的100%纯果汁产品。对于中高层收入消费者而言,养育孩子的费用在所有生活开销中排在第二位,仅次于食物开销。中国本土企业已经着手开发具有针对性的产品并开展宣传攻势。

  果汁行业趋势分析,我国果汁及果汁饮料的生产,在七十年代尚处于起步阶段,八十年代处于缓慢发展期,进入九十年代有了较快的发展。随着人们生活水平的逐步提高,果汁及果汁饮料已开始进入某些生活比较富裕的家庭,成为这些家庭必备饮品。在一些宴会上或在饭店就餐时,饮用果汁及果汁饮料已成为一种时尚。

十、果汁投资分析

  果汁饮料和水果饮料都是在果汁中加入水、糖、酸味剂等调制而成的混汁制品,只是两者的果汁含量不同,果汁饮料含10%,水果饮料含5%。虽然果汁市场发展迅速,然而当前我国果汁市场无论是消费总量还是人均消费量来看,都远远落后于发达国家。以下对果汁行业投资分析。

  果汁行业投资分析,2012年,我国果蔬汁消费总量42.82亿公升,较2011年增长9.8%,而2013年全国果汁消费量在45亿公升左右。美国农业部曾预计未来几年中国果汁消费量甚至有望保持在20%左右的增长速度。果汁行业分析指出,结合我国果汁消费情况来看,未来几年我国果汁市场消费量至少有望维持在10%左右的增长速度,到2018年全国果汁消费总量有望突破70亿公升。

  2013-2018年中国果汁行业市场消费总量及预测(单位:公升)

果汁行业投资

  复合型果汁饮料及果蔬汁饮料发展较快,市场上常见的有菠萝汁或橙汁等热带果汁与不同蔬菜汁的复合果汁饮料。同时功能型果汁饮料如花卉饮料、富碘果汁饮料、高纤维饮料、其他保健新材料饮料作为新型营养概念发展的也较好,将果蔬汁与牛奶有机结合的如香蕉牛奶等果汁奶,已经在我国乳品饮料及果蔬汁饮料市场上显示出了巨大的消费需求。现从三大因素来分析果汁行业投资。

  店铺周围环境的好坏

  影响环境的主要原因有两方面,一项是店铺周围的卫生环境状况,我们都知道鲜榨果汁属于当下生活潮流的休闲饮品,喝东西的氛围很影响消费者在这的购买欲望的,所以店铺周围的环境是要受到重视的,比如旁边有没有公共厕所、垃圾堆这样的场所,或者是道路尘土飞扬,有很多加工厂等等,这些都是影响环境的要素。果汁行业投资分析,还有就是开店的周边是不是比较繁华的街道,一边来讲,店铺的选择卫视应该选择人流密集的地方,这样面对的消费群体多了,开店的优势也变大了。

  店铺周围人群状况

  果汁行业投资分析,消费人群决定这你的顾客群体,现在的加盟商一般会把鲜榨果汁店选择在办公楼、高教园、社区或者交通枢纽等地,在不一样的地方开店也要有不同的注意事项,比如在高教园附近哪里一般都是学生群体,而要了解学生的喜好和他们喜欢的消费方式才能留住学生消费群体,在办公楼区都是白领上班出没的地方,这里的消费人群也是基本上都是固定的,但是在交通枢纽出,很多人都会为了赶车,所以在制作速度上要有一定的提升,这样满足了各类消费人群,经营起来也变得简单起来。

  店铺中周边的消费水平

  果汁行业投资分析,紧急状况决定了消费观念,既然鲜榨果汁属于平民消费,所以价格的制定不会很高,但是也要看一下周围的消费水平是什么样的人,什么年龄段的人对于什么价格的鲜榨果汁更青睐这都是加盟商应该留意下的注意事项。

  我国果汁市场持续增长,国内市场主要销售产品为低浓度果汁,在这个领域,行业集中度较高,市场主要被统一、康师傅、美汁源等企业所占据。果汁行业投资分析,纯果汁营养丰富,更有益于人体健康,将成为市场消费的主要增长点,而我国纯果汁市场竞争相对缓和,市场还有较大的争夺空间,且纯果汁毛利率更高,有利于行业利润增长,推动行业健康发展,将成为我国果汁行业发展的重要方向。

十一、果汁行业资讯

  走进超市,一排排的饮料五花八门,令人难以下手。既有营养、口感又好的天然饮品当属果汁饮料,可是那么多品牌和种类,究竟应该如何挑选呢?就让小编来为大家讲述识别果汁饮料的方法。

怎样挑到好果汁及选取果汁的方法

  怎样挑到好果汁

  都说果汁是很营养的饮料。可是,市面上的果汁五花八门,怎样才能挑到营养优质的好果汁呢?要挑到好果汁,必须从以下五个方面选择:

  1.高浓度好营养:市场上大致有四种浓度的果汁饮料:10%、30%、50%和100%。同种产品,原果汁含量越高,营养越高,最好选择100%纯果汁。

  2.好果汁种出来:用好产地水果制成的果汁自然好得多。品质好,也就不会添加过多的食品添加剂。

  3.有沉淀好果汁:有沉淀说明果汁在加工中保留了对人体非常有益的果肉和纤维素,营养更全面。

  4.颜色太艳不天然:100%纯果汁具有近似新鲜水果的色泽。市场上有的果汁颜色艳丽,通透性好;有的则显得透明度不高,看上去醇厚,甚至有点暗淡。刚生产的果汁颜色鲜艳是正常的,但放置一段时间后颜色会衰变。放置很久也不会改变颜色的果汁,有可能添加了护色剂和防腐剂,购买时要谨慎。

  5.配料好才健康:挑选果汁,安全是第一位。果汁饮料瓶贴上都会标明配料,常见有害或有争议的配料有:防腐剂、色素、某某酸钠等。标签上有不含防腐剂、色素等注明的,通常都是比较重视天然品质的品牌。另外,100%纯果汁尝起来是新鲜水果的原味,入口酸甜适宜。

  选取果汁的方法

  选取果汁第一步看浓度:高浓度,好营养

  果汁饮料都会在瓶贴上标明浓度。市场上大致有4种浓度的果汁饮料:10%、30%、50%和100%,大部分为

  10%。拿380ml10%浓度的果汁为例,其原果汁的含量只有10%,即区区38ml,其他则是水和食品添加剂,其作为“果汁”的价值可想而知了。在一些果汁产业比较成熟的国家,只含10%原果汁的饮料甚至不能称为果汁饮料,只有含量上了30%才允许使用“果汁饮料”名称。所以有人戏谑说,有些人哪是在喝果汁啊,是在喝甜味剂色素水。

  选取果汁第二步看产地:好果汁,种出来

  俗话说橘生淮南则为橘,生于淮北则为枳。用好产地的水果制成的果汁自然比一般的要好很多。口味一好,自然不会添加过多的食品添加剂。

  如果果汁原料来自好的产地,一般生产商都乐意在瓶标上明示,消费者选择时要多加留意。

  选取果汁第三步看沉淀:有沉淀,好果汁

  有沉淀的果汁说明生产商在生产过程中保留了水果中的纤维素,而纤维素对人体是非常有利的。因此有沉淀的果汁一般比无沉淀的果汁更适合人体饮用,需要“喝前摇一摇”。

  其次,有些果汁饮料中的果肉成分不会沉淀,不管放置多久都会均匀悬浮,这是有违常理的,可能是添加了某些未知的食品添加剂。究竟安全性如何,有待验证。

  选取果汁第四步看成色:越醇厚,越天然

  超市中有的果汁颜色艳丽,通透性好,煞是好看;有的则显得透明度不高,看上去醇厚,甚至有点暗淡。

  将新鲜苹果切开之后,表面马上会出现一层锈色。原因是水果都是容易氧化的,放置久了,颜色自然会变。果汁亦然,存放久了,颜色就变得醇厚,有质感,透明度和艳丽度会降低。放置很久也不会改变颜色的果汁有可能是添加了护色剂和防腐剂,建议消费者饮用时要谨慎。

  那些在货架上看起来有些暗淡的果汁反而是好果汁。

  选取果汁第五步看配料:配料好,才健康

  果汁饮料瓶贴上都会标明配料。这个时候消费者就要仔细看看这些配料了。

  果汁饮料中常见的有害或者有争议的配料有:防腐剂、护色剂、某某酸钠等。

十二、果汁研究报告

第一章 果汁总体情况
第一节 果汁定义
一、产品概述(产品定义、产品结构、特性等)
二、发展历史
第二节 果汁周期
一、果汁经济周期
二、果汁增长性与波动性
三、果汁成熟度分析
第三节 果汁产业链分析
一、果汁产业链构成
二、上下游行业关联度分析
第四节 果汁市场发展环境分析(PEST)
第五节 果汁市场发展驱动因素分析
一、行业政策影响分析
二、相关行业标准分析
第二章 2015-2019年全球果汁发展分析
第一节 2015-2019年全球果汁市场概况
一、果汁发展现状
二、果汁市场规模
三、果汁竞争格局
第二节 2015-2019年全球果汁需求区域市场分析
第三节 2020-2025年后新冠疫情环境下果汁市场发展趋势分析
第三章 2015-2019年中国果汁市场运行态势
第一节 2015-2019年中国果汁生产情况分析
一、2015-2019年果汁产能统计
二、2020-2025年果汁产量统计
第二节 2015-2019年中国果汁销售情况分析
一、2015-2019年果汁销售量统计
二、2020-2025年果汁销售额统计
三、影响果汁销售的因素分析
第三节 2015-2019年中国果汁市场需求情况分析
一、2020-2025年果汁需求量统计
二、影响果汁需求因素分析
第四节 供需平衡分析
第四章 2015-2019年国内外果汁价格情况分析
第一节 2015-2019年全球果汁价格分析
一、2015-2019年果汁产品价格走势
二、2020-2025年果汁产品价格预测
第二节 2020-2025年中国果汁产品价格
一、产品当前市场价格走势分析(价格走势图)
二、国内产品价格影响因素分析
三、2020-2025年国内产品未来价格走势预测

第五章 果汁原材料市场分析
第一节 果汁原材料分析
第二节 果汁原材料供应情况分析
第三节 果汁原材料供应区域结构
第四节 果汁主要原材料价格走势分析
第五节 果汁原材料市场趋势分析

第六章 中国果汁下游目标应用领域发展状况分析
第一节 果汁下游应用领域概述
第二节 果汁下游应用领域供需情况分析
第三节 下游应用领域对果汁需求特征分析
一、果汁需求的总示意图
二、目标应用领域结构及各应用领域的需求量、占比
三、目标应用领域需求特征及影响因素分析
第七章 2015-2019年中国果汁行业盈利情况分析
第一节 2015-2019年果汁行业营收情况分析
第二节 2015-2019年中国果汁行业盈利能力分析
一、2015-2019年中国果汁行业销售毛利率分析
二、2015-2019年中国果汁行业销售净利率分析
第三节 2015-2019年中国果汁行业营业利润分析
第四节 2020-2025后新冠疫情环境下中国果汁行业盈利情况预测
一、2020-2025后新冠疫情环境下中国果汁行业销售毛利率预测
二、2020-2025后新冠疫情环境下中国果汁行业销售净利率预测
三、2020-2025后新冠疫情环境下中国果汁行业营业利润预测
第八章 果汁竞争情况分析
第一节 中国果汁竞争情况
一、市场集中度分析(市场占有率)
二、进入壁垒分析
第二节 中国果汁竞争格局分析
一、果汁竞争程度
二、产品替代性分析
第三节 中国果汁竞争策略分析
第九章 果汁重点生产企业分析
第一节 企业分布情况概述
第二节 企业1
一、企业概况
二、企业产品结构及市场表现
三、企业综合竞争力分析
四、未来企业市场发展战略
第三节 企业2
一、企业概况
二、企业产品结构及市场表现
三、企业综合竞争力分析
四、未来企业市场发展战略
第四节 企业3
一、企业概况
二、企业产品结构及市场表现
三、企业综合竞争力分析
四、未来企业市场发展战略
第五节 企业4
一、企业概况
二、企业产品结构及市场表现
三、企业综合竞争力分析
四、未来企业市场发展战略
第六节 企业5
一、企业概况
二、企业产品结构及市场表现
三、企业综合竞争力分析
四、未来企业市场发展战略

第十章 后新冠疫情环境下中国果汁未来前景及发展预测
第一节 当前行业存在的问题
第二节 行业竞争状况分析
第三节 行业发展前景分析
第四节 2020-2025年果汁发展趋势预测
第五节 果汁行业发展趋势对果汁原材料影响分析
第十一章 后新冠疫情环境下中国果汁市场投资可行性分析及投资建议
第一节 中国果汁市场开拓机会
一、中国果汁市场投资风险分析
二、中国果汁市场投资模式分析
三、2020-2025年中国果汁市场投资机会分析
第二节 中国果汁市场投资建议
第三节 中国果汁投资效益分析
第四节 果汁原材料企业下游市场开发策略
个性定制报告需求

个性定制

小提示:勾选提交定制
勾选要了解的果汁报告定制需求
果汁行业分析报告
可研报告

果汁行业百科栏目提供果汁行业定义及概况、果汁行业现状及发展趋势、市场分析政策及环境、重点企业投资分析等,同时提供果汁行业投资分析咨询报告的个性定制等服务。感谢您查看中国报告大厅果汁百科栏目。中国报告大厅有着十年的行业分析及市场研究经验,买报告上报告大厅。

报告
研究报告
分析报告
市场研究报告
市场调查报告
投资咨询
商业计划书
项目可行性报告
项目申请报告
资金申请报告
ipo咨询
ipo一体化方案
ipo细分市场研究
募投项目可行性研究
ipo财务辅导
市场调研
专项定制调研
竞争对手调研
市场进入调研
消费者调研
数据中心
产量数据
行业数据
进出口数据
宏观数据
购买帮助
订购流程
常见问题
支付方式
联系客服
售后保障
售后条款
实力鉴证
版权声明
投诉与举报
官方微信账号
白小姐三肖三码今晚开什么持